Makanan Khas Riau
Makanan khas Riau sangat dipengaruhi dengan makanan Melayu. Hal ini tak lepas dari Suku Melayu yang merupakan masyarakat terbesar yang mendiami daerah ini.
Berdasarkan Sensus Penduduk tahun 2010 menunjukkan bahwa Suku Melayu merupakan masyarakat terbesar dengan komposisi 33.20% dari seluruh penduduk Riau.
Makanan Melayu adalah masakan dari etnis Melayu di Malaysia, Indonesia khusunya bagian dari Sumatera dan Kalimantan Barat, Singapura, Brunei, Thailand Selatan dan Filipina.
Ciri utama dalam masakan Melayu adalah penggunaan rempah-rempah yang cukup banyak. Masakan melayu juga dikenal dengan penggunaan santan yang kaya akan rasa dan karakter kental di setiap hidangannya.
Karakter dari masakan Melayu inilah yang juga ditemui di makanan khas Riau. Makanan khas Riau juga dikenal dengan olahan seafood dengan rempah-rempahnya yang kuat. Riau rupanya mewarisi puluhan resep turun temurun dari nenek moyangnya.
Berikut beberapa makanan khas Riau yang wajib dicicipi saat Anda berkunjung ke Provinsi Riau.
Mie Lendir
Mungking akan sedikit aneh mendengar makanan ini. Namun rasa dari mie tersebut sangat enak. Mie ini terbuat dari mie kuning beserta toge, yang disiram menggunakan kuah kacang di campur ubi dan rempah. Secara umum mie ini sama dengan mie jenis lainnya. Perbedaannya terletak pada kuah mie ini yang sangat kental hingga menyerupai lendir.
Gulai Belacan
Gulai Belacan merupakan makanan khas Riau yang wajib disantap ketika Anda berada di Riau. Belacan merupakan nama lain dari terasi yang begitu dikenal oleh orang Sumatera. Makanan khas daerah Riau ini dibuat dari bahan dasar berupa kuah yang telah dicampur dengan terasi. Selain itu terdapat pula daging, udang atau ikan.
Roti Jala
Roti jala merupakan salah satu cemilan yang banyak ditemui di Riau. Roti ini terbuat dari tepung dengan bentuk mirip jala. Roti jala biasanya disantap dengan kuah berupa kuah kari atau kuah durian. Roti Jala ini masih merupakan makanan ringan masyarakat melayu lho.
Mie Sagu
Seperti namanya, Mie sagu merupakan mie yang terbuat dari sagu. Mie sagu biasanya disajikan bersama ikan bilis, daun kucai, rebusan tauge, dan rempah lainnya. Mie ini dibuat dengan cara di goreng.
Makanan khas Riau satu ini cocok disantap bagi para pengidap diabetes atau yang sedang dalam program diet karena kadar gula dari sagu sendiri tidaklah terlalu tinggi dibanding dengan tepung lain.
Es Laksamana Mengamuk
Es Laksamana Mengamuk menjadi sajian khas masyarakat Riau terutama saat bulan puasa. Minuman tradisional khas Riau ini punya sejarah keberadaan yang panjang. Konon, nama minuman tradisional ini berasal dari cerita seorang laksamana yang mengamuk sambil menebas buah kueni, yang kemudian dijadikan minuman oleh para ibu.
Minuman ini terbuat dari mangga kuini, santan, selasih dan gula merah. Es Laksamana Mengamuk memang cocok diminum untuk mengusir dahaga karena rasanya yang menyegarkan.
Lopek Bugi
Lopek bugi merupakan camilan khas Riau. Camilan ini dulunya kerap disajikan untuk para bangsawan, namun saat ini lopek bugi sudah banyak ditemukan sebagai makanan khas Riau.
Lopek bugi terbuat dari ketan dan santan dibalut dengan daun pisang, didalamnya terdapat isian kelapa muda yang manis.
Gulai Ikan Patin
Makanan yang terkenal dari Provinsi Riau adalah Gulai ikan patin. Makanan Khas Riau ini tepatnya berasal dari Pekanbaru, Riau. Gulai ikan patin ini biasanya dinikmati dengan nasi hangat, dan pucuk daun ubi rebus.
Ciri khas dari gulai ini adalah potongan ikan patin yang disiram dengan kuahnya yang kuning. Cita rasa pedas manis pada kuah serta kenyal dan gurihnya ikan patin membuat masakan ini banyak diburu wisatawan saat berkunjung ke Riau.
Sekian dari makanan-makanan khas yang berada di daerah Riau. Bagi yang berkunjung di daerah Riau kalian bisa mencoba makanan khas ini. Demikianlah blog ini saya akhiri, semoga bisa memberikan manfaat untuk kamu semua.
SUMBER:
